La levadura seca de Mulino Caputo es del tipo Saccharomyces Cerevisiae 100% italiana y se obtiene exclusivamente a partir de melazas italianas. Tiene un alto poder fermentativo y es ideal para hacer masas suaves con un sabor incomparable. Fácil de usar, se conserva bien durante más tiempo y evita el desperdicio: un tercio es suficiente, en comparación con la levadura fresca
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