CAPUTO

HARINA FUERZA 00 PIZZERIA 25KG

$38.500
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LA NUMERO 1 EN CHILE, LA MAS VENDIDA.
Se produce mediante la selección de los mejores granos, para responder a la tradicional pizza napolitana y al exigente tecnica del Pizzaiuoli.
Gluten de alta calidad y elasticidad para cuerpos con buen agarre, suave y extensible. Además, sus propiedades cualitativas de los productos terminados dan un sabor único y típico.
Ideal para el procesamiento y la realización de la Pizza Napolitana.

ORIGEN: ITALIA.NÁPOLES

Fuerza: 280/300
Proteína: 12,75
P/L: 0,50 /0,60
Uso: Pizza Napolitana
Fermentación: 12 a 24 hrs.

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