Aria es la nueva harina Caputo producida siempre y únicamente a partir de trigo elaborado con masa madre, ideal para la preparación de sabrosas pizzas en la sartén, con piel y púas: garantiza masas muy hidratadas, ligeras, crujientes y fáciles de manipular.
Ideal para pizza romana, pala y pinsa.
ORIGEN: ITALIA. NÁPOLES
Fuerza: 300/320Proteína: 13P/L: 0,50 /0,60Uso: Pizza NapolitanaFermentación: 24 a 48 hrs
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