Producido siguiendo el método tradicional de molienda integral del grano de trigo.
La eliminación de la capa externa de la cáscara del grano garantiza la autenticidad y la seguridad alimentaria del producto. El alto contenido de germen y fibra confiere singularidad en el sabor y aroma del producto terminado. Ideal para masas oscuras y se usa tanto en forma absoluta como en porcentaje mezclado con otras harinas de la linea Caputo.
ORIGEN: ITALIA,NÁPOLES.
Fuerza: 170/190 Proteína: 12,50% P/L: 0,80/ 0,90
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